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餃子餡怎麼調好吃

生活更新时间:2025-01-03 01:58:38

餃子餡怎麼調好吃?今天和大家一起來讨論一下餃子餡的做法，無論是肉餡餃子還是素餡餃子，一定要牢記3放3不放，也算是餃子餡的一個萬能做法吧，馬上過年了，先收藏起來肯定用得上，下面我們就來聊聊關于餃子餡怎麼調好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

餃子餡怎麼調好吃

今天和大家一起來讨論一下餃子餡的做法，無論是肉餡餃子還是素餡餃子，一定要牢記3放3不放，也算是餃子餡的一個萬能做法吧，馬上過年了，先收藏起來肯定用得上。

3放有哪些？

1、花椒水大料水要放

花椒大料水可以起到去腥增香的作用，花椒大料水主要有八角和花椒組合，準備八角2個，花椒粒20粒左右，往鍋内加入300毫升左右清水，開大火煮開後轉小火煮5分鐘，最後再把花椒過濾一下放涼備用。

2、生抽要放

生抽是一種非常萬能的調味料，調餃子餡加入生抽還可以起到去腥的效果，因為生抽中含的也有鹽，我們在加鹽時就要适量了。

3、蔥姜油要放

要想調出的餃子餡很香，當然也不能少了油，油千萬不能放生油，油如果沒有經過加熱，會有一股生味道，油隻有經過高溫加熱後，它的香味才能釋放出來。

3不放有哪些？

1、十三香不放

如果在和餃子餡裡别的調料混合在一起，會使餃子餡中的食材失去本身的味道，味道會很怪，所以一般調餃子餡時建議不要放十三香。

2、料酒不适合放

如果在餃子餡裡加入料酒，不但不能達到去腥的作用，還會在餃子餡中留下一股酒精的味道，餃子餡的味道就會變的很。

3、蚝油不适合放

蚝油中含有大量的鈉元素，攝入過多會影響人的身體健康，所以還是建議大家不要放蚝油了。

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