一提去海南度假，多數人會首選三亞，椰風海韻、沙白水清已成為大多數人對海南的定義。其實，海南的精彩不僅在于海，還有密林深處的神秘瀑布、濕氣氤氲下的黎族村寨、流傳百年的東坡書院、曆經千年的古鹽田……在海南島上，能夠滿足遊客度假需求的地方還有很多。

東部的瓊海、萬甯、文昌自不必說，西部儋州的海花島、昌江的棋子灣等地，都已建設了有一定規模和檔次的度假酒店等設施。中部的瓊中、五指山等市縣，雨林秘境可以遊客康養度假的需求。近日，揚子晚報/紫牛新聞記者跟着途牛旅遊網走進了海南中西部的儋州、五指山，在“芳眼看世界”的海南系列報道中，記者将帶大家一起發現更有故事的海南，解鎖海南更多新玩法。

我本儋耳人，寄生西蜀州。忽然跨海去，譬如事遠遊。——蘇轼《别海南黎民表》

北宋大文豪蘇轼此詩中的“儋耳”，正是如今的海南省儋州市。儋州作為一個沿海城市，大海、陽光、沙灘...美景、美食樣樣俱備，宋代大文豪蘇東坡曾在這裡流放三年，中和古鎮、東坡書院與其息息相關，素有“詩鄉歌海”之稱；曆經千年的古鹽田，依然在延續着生曬海鹽的傳統，堪稱一部“活着的制鹽史”；而在寶島新村，“儋州立業，寶島生根”的熱作兩院校園依舊在，海南熱帶植物園的“見血封喉”參天矗立……這讓儋州的旅遊跟海南其他市縣不一樣，那是相當地有故事可講。

今天的海南島是一個深受遊客喜愛的旅遊勝地，但在古代，海南是一個荒遠之地，因位置偏遠，是我國古代四大流放地之一。曆史上被流放海南的賢相、名臣、學士、文人墨客有許多，但他們的到來為海南帶了先進的中原文化。儋州古稱儋耳，北宋時大文學家蘇東坡，曲折的被貶經曆中，最後一站是儋州，并在此居住了三年。儋州一直講蘇轼是本地文化的開拓者、播種人，他教百姓重視農耕，為百姓開方治病，講學明道，教化日興，他在這裡興辦學堂，許多人不遠千裡來求學，并留下載酒堂，也就是後來的東坡書院。在蘇東坡心裡，儋州三年是他平生最奇絕的經曆，盡管曆經磨難，但初心不改，為官一任、造福一方 ，“我本儋耳人，寄生西蜀州”是他對儋州最深厚的情誼。“問汝平生功業，黃州惠州儋州”，其實也包含着蘇東坡對自己的肯定，在儋州的三年，蘇東坡為儋州的民生、文教等都作出了積極的貢獻。

現在位于儋州市中和鎮的東坡書院，就是當年東坡先生講學之處。從東坡文化旅遊區大門進入，視野開闊，眼前一湖，經過折曲廊橋到湖對面，才能到達書院，院内古木幽茂，群芳競秀。書院内大殿和兩側耳房有蘇東坡許多書稿墨迹、文物史料。書院大殿與載酒堂兩者相隔一庭院，左右兩側是廊舍，成一個四合院狀。庭院中一棵上百年的芒果樹，葉茂蔭濃，幽靜肅穆。載酒亭、載酒堂、東坡祠、欽帥井、欽帥堂等古代建築和人文景觀井然呈現，楹聯、碑刻、雕塑、圖書、字畫、文獻等文物藏品琳琅滿目。每一處都有着美好的典故和豐富的内涵。

不過最為特别的是後院中“五犬卧花心”的“狗仔花”。在海南很普通的狗仔花，卻因為東坡的到來，名聞天下，成為一品奇花。這其中的典故，記者是去了儋州才知曉的。據說，王安石有詩雲，“明月當空叫，五犬卧花心”，東坡認為王安石這詩不合事理，遂提筆改為“明月當空照，五犬卧花陰”，王安石看到後，笑東坡見聞不廣，東坡心中略有不服，直到被貶儋州，他才得知當地有鳥叫明月，有花叫做狗仔花，花蕊正像是五隻小犬托起花心，東坡這才恍然大悟，而這也讓生性豁達的他，感受到天地之大無奇不有的博大魅力。現在的東坡書院，專門種植了狗仔花，配上這段千年趣聞，更是有趣，不少遊人也會在園子裡專門尋它。記者在書院參觀時，正碰一群小學生來此研學，這也是一種文化的傳承，一種熏陶。

儋州不僅有流芳千載的東坡書院，還有遺韻千年的古鹽田。洋浦開發區鹽田村南隅的洋浦鹽田，距今已有1000多年曆史，是我國現存最早，保留最完好的原始日曬制鹽的古鹽田。這裡的制鹽工序原始、獨特，鹽工們充分利用洋浦得天獨厚的火山玄武岩鹽槽、充足的陽光以及海水的潮汐等自然資源，發展出了獨特的日曬制鹽技藝，所産出的鹽潔白如霜，被當地人稱為“海石挂霜”。

據了解，一個完整的曬鹽流程通常需要四到六天，主要分為五個步驟：納潮、曬泥、制鹵、收鹽和曬鹽。納潮是古法制鹽的第一道工序，鹽工們谙熟每一次潮水的漲落日期，漲潮時海水沒過鹽地，浸泡田内的泥土，讓泥土吸收海水的鹽分，成為鹽泥。退潮後的1到2天，鹽工們便會使用兩種齒距長短不一的木耙将鹽田内的泥土翻起，經過太陽的暴曬，使泥土的水分迅速蒸發，這叫曬泥。鹽工們将曬幹後的鹽泥拖到鋪有茅草的過濾池，将過濾池的鹽泥鋪平、夯實之後不斷向過濾池灌溉海水，摻雜了鹽泥的海水就會慢慢滲透到過濾池裡，透過石縫流入鹵水池。這便就是古法制鹽的第三道工序——制鹵。将制成的鹵水倒在鹽槽裡，這些鹵水将經過一天的曬制，最終變成雪白的鹽晶。等鹽工把刮出來的鹽收集起來之後，等它自然風幹就成了真正的鹽。太陽越猛烈，鹽的産量就越高。在了解這麼繁瑣的制鹽工序後，記者對鹽工們多了分崇敬之情，也深深感悟到這是老祖宗的智慧，更是一代又一代鹽家人說不完的故事。

美食佐以故事更是别有滋味。在鹽田周邊有許多排擋，主打菜肴就是鹽焗雞，雞是選自海南特有的文昌雞，不得不說，老鹽焗出來的雞肉，皮薄柔嫩，唇齒留香，再配一顆大椰子，聽到老闆們熱情地講解制鹽過程，這樣的體驗真是有趣味，還聽說當地人吃水果都會占鹽，也算是長見識了。據介紹，如果趕上曬鹽，等到了傍晚，鹽田裡的景色特别美，天邊被晚霞占據，倒映如硯台般的鹽槽裡面，仿佛一個個縮小版的落日油畫，美極了。這次沒趕上，下次再來。揚子晚報/紫牛新聞記者 孔小芳

校對 徐珩

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