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青銅峽市美食

知識 更新时间:2025-05-11 23:12:02

青銅峽市美食有雞肉蒿子、雪花羊肉、羯羊脖炖黃芪、燴羊雜碎、清蒸鴿子魚等。

1、雞肉蒿子:以蒿子杆、雞脯肉為主要材料,輔以黃酒、澱粉等調料炒制而成,鮮香脆嫩、雞肉細膩、清新爽口。

2、雪花羊肉:以新鮮羊肉為主料,輔以雞胸肉、鳜魚、雞蛋清等烹饪而成,造型爽亮、鮮嫩多汁、質地松軟。

3、羯羊脖炖黃芪:黃芪入鍋文火慢熬,綿羯羊脖清水浸泡30分鐘,入湯鍋輔以蔥段、精鹽炖至肉爛汁濃即可,口感爽滑、無膻氣、味道絕佳。

4、燴羊雜碎:羊雜碎:将羊的頭、心、肝、肺、肚、腸煮熟切碎,加入紅辣椒、醋等調料即可食用,油色紅潤、味道豐美、肉爛湯辣,讓人垂涎三尺。

5、清蒸鴿子魚:以鴿子魚、水香菇為主料蒸制而成,鴿子魚又名銅魚,因形似鴿子而得名,成菜色澤潔白、魚肉細嫩、清淡味鮮。

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