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銀耳可以和雞蛋一起吃嗎

知識 更新时间:2025-05-14 17:01:56

  可以的。銀耳性平無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺。雞蛋祛熱鎮心安神,安胎止癢,止痢。二者同吃,對身體有好處。

  吃銀耳的注意事項:

  1、幹燥的銀耳,有一股特殊氣味是很正常的,但是味道刺鼻的話,說明其中二氧化硫的殘留量較多。所以在食用銀耳之前,要先将銀耳浸泡3~4小時,二氧化硫易溶于水,所以期間每隔1小時要更換一次水,燒煮時,應将銀耳煮至濃稠狀。一般而言,銀耳都要經過浸泡、洗滌、燒煮等工序,其刺鼻味才能大大減少、甚至完全消除銀耳中殘留的二氧化硫。

  2、銀耳很容易受潮發黴變質,可以聞到酸味或其他難聞氣味,如果吃的時候沒聞到什麼怪味,基本可以排除這種可能。泡久,換水,煮久是吃銀耳的關鍵。

  3、外感風寒者忌吃銀耳。此外,黴變後銀耳能産生的很強的毒素,對身體危害重大,嚴重者将導緻死亡。

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