1、簡介:
薜荔,又名涼粉子,木蓮等。攀援或匍匐灌木,葉兩型,不結果枝節上生不定根,葉卵狀心形。産福建、江西、浙江、安徽、江蘇、台灣等地。瘦果水洗可作涼粉,藤葉藥用。
2、形态特征:
攀援或匍匐灌木,葉兩型,不結果枝節上生不定根, 葉卵狀心形,長約2、 5厘米,薄革質,基部稍不對稱,尖端漸尖,葉柄很短;結果枝上無不定根,革質,卵狀橢圓形,先端急尖至鈍形,基部圓形至淺心形,全緣,上面無毛,背面被黃褐色柔毛,基生葉脈延長,在表面下陷,背面凸起,網脈甚明顯,呈蜂窩狀。
3、食用價值:
制作涼粉。将種子粉碎與果皮和宿存花被的粉碎物一起制涼粉和提取果膠。食用時,将瘦果的宿存花被和粉碎或搗碎的瘦果種子放入紗布袋,在降開水巾澄泡揉搓。不需添加任何物質,就會自行凝球。晶瑩别透,細嫩。優質的保健食品雄隐頭果可在花期采花粉。
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