1、生蚝冷藏可以放5天左右,生蚝中含有的蛋白質和水分含量高,比較容易滋生細菌,在冷藏室溫度較低的環境中,可以保存5天左右。
2、生蚝冷凍的可以保存30天左右,因為冷凍室的溫度很低,不适合細菌的滋生,保存30天左右也不會出現很大的問題。
3、冰凍的生蚝還是有營養的,生蚝中含有18種氨基酸、肝糖原、B族維生素、牛磺酸和鈣等多種微量元素,雖然冰凍生蚝會讓生蚝的體内的水分變成冰晶,破壞生蚝的細胞,回軟時會導緻其中一些營養成分的流失,但是冰晶不會破壞其組織結構,而且由于冰凍能都很好的抑制微生物的生長繁殖,所以總的來說,冰凍的生蚝還是有營養的。
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