1、取适量面粉和成面團,放置20分鐘左右;
2、饧面的時候,準備調料,取六月鮮豆瓣醬,香辣蒜蓉醬,甜面醬若幹,調成混合醬,香辣蒜蓉醬多放一些,香蔥洗淨切成沫沫;
3、面團切成面劑子,擀成餅,先刷一層食用油,抹勻,再刷一層混合醬,刷完醬面餅卷起來,擰成面團,在擀成餅;
4、餅铛放少量油,将擀好的餅放入;
5、餅熟後,表面再刷一層混合醬,撒上小蔥花,蓋上餅铛蓋,香味出來後,即可拿出,切塊裝盤。
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