鮑魚幹和雞做湯的方法步驟:
1、備料:鮑魚幹若幹,老雞半隻或整隻竹絲雞,香菇數朵,姜少許,鹽少許,黨參若幹,紅棗若幹,淮山若幹,杞子若幹,姜片若幹;
2、将鮑魚幹洗淨剪碎;
3、将香菇泡軟,老雞洗淨川燙;
4、另外再燒一鍋水,待水滾後将洗幹淨的材料放進煲裡(除鮑魚海參)煲一個半鐘後再放鮑魚海參,使其煲個半鐘,待水開後再轉小火煮3到4個小時,鮑魚幹能夠變軟且入味;
5、食用前放鹽即可。
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