1、蔥洗淨,切成蔥花備用;姜切末備用。
2、面粉和成面團揉透揉勻。
3、在肉餡中加入鹽、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻,再打入一個雞蛋,繼續攪打至肉餡上勁。
4、肉餡、蔥花、面團準備好後就可以開始做了。
5、下面的做法跟蔥油餅的折疊法是一樣的,取一小塊面團,将面團擀成圓形,用勺子均勻的塗上一層肉餡,再撒上一層蔥花,劃4刀,再按照規律手感一層層的折疊起來就可以了,最後擀成圓餅,用平底鍋煎熟即可。
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