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月餅皮太軟有什麼補救

美食 更新时间:2025-02-15 10:23:13

  1、加粉補救

  月餅皮太軟了,在月餅皮上撒一些面粉,然後緩慢揉搓,注意面粉要均勻的覆蓋在月餅皮上,避免在烤制時出現面粉白點,當月餅皮上包裹上一層薄薄的面粉時,然後進行烤制,月餅皮就補救完成了。

  2、制作技巧

  制作面餅皮時,需要加入一些食用油,攪拌均勻,不僅在揉制的過程中避免粘手,還可以在烤制後附帶有香味,烤制時要注意對溫度的把控,溫度不要太低,會導緻月餅皮偏軟,應該将溫度控制在250度左右,月餅皮就可以軟硬适中了。

  3、食用人群

  月餅中含有較多的脂肪和糖分,糖尿病、高血壓患者應該減少食用,避免造成病情加重,體内偏熱的人群也應該減少食用,月餅的膩甜會導緻上火,還可能會造成消化不良,影響腸胃功能。

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