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真假風幹牛肉怎麼鑒别

知識 更新时间:2024-07-28 08:22:09

  1、看牛肉纖維:正宗風幹牛肉的纖維長,用手撕是呈大塊的,且肉質結構緊湊。但如果撕起來是小塊且是松散的多半是用豬肉做出來的。

  2、看市場價格:正宗風幹牛肉市場價格很貴,一般是牛肉價格的2-3倍,品質好的可能是牛肉價格的3-4倍,但如果低于此價格則不宜購買。

  3、嘗味道:正宗風幹牛肉吃起來感覺肉很老,嚼起來很有勁,但如果吃起來嫩嫩的則不宜購買,可能是豬肉做出來的。

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