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鹵豬肝的做法

知識 更新时间:2024-08-09 11:42:24

  1、豬肝洗淨,用清水浸泡,中途多換幾次水;

  2、用鹽揉搓豬肝表面5分鐘,用水沖洗幹淨;

  3、坐鍋燒水,入開水中焯一下,撈出瀝幹水分;

  4、砂鍋内加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖煮開,小火慢煮10分鐘;

  5、添加焯水後的豬肝,大火煮開,添加黃酒和生抽,繼續用小火炖煮20分鐘左右,煮至用筷子捅開無血水即可;

  6、添加适量鹽調味,關火浸泡,吃時撈出切片,可調味汁蘸食。

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