微波爐的加熱原理是:食物在爐腔内受到微波的作用,食物中的水分就會因振蕩而變熱,食物便從裡向外一起均勻地加熱升溫達到高熱或熟食。
微波爐就是一種用微波加熱食品的現代化烹調竈具。微波是一種電磁波。微波爐由電源,磁控管,控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓,磁控管在電源激勵下,連續産生微波,再經過波導系統,耦合到烹調腔内。微波爐的功率範圍一般為500~1000瓦。
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