1、把豆腐鋪平,一張一張往上疊好。
2、豎着切幾刀。
3、再斜着切幾刀,就能切成菱形的豆腐塊了。
4、切好後就可以炒菜了。
5、注意事項:在下刀前,一定要估算好下刀的距離,這樣切出來的形狀才比較均勻。
6、豆腐傳統制作技藝是曆史悠久的傳統手工技藝。也就是指豆腐的各種制作方法,豆腐能随意煎炒炖煮,經久不化,反而越來越香,越來越筋。把豆腐在水裡清煮,随時撈出切成長條,用小麻油、芝麻醬、辣椒油、蒜汁等佐料熱蘸着吃,風味獨特,是當地有名的小吃“熱白豆腐”,名揚四方。
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