三分鐘左右。将一斤三、四兩重的魚破開,洗淨,兩側開刀,用适量鹽、料酒、姜汁塗抹魚的内外,放置20到30分鐘。将魚置于微波爐内,大火七分鐘後取出。往魚身倒适量色拉油和蒸魚食油,撒上蔥末,放入微波爐,大火三分鐘後取出,再撒幾粒蔥末(便于美觀)即可。
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