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麻婆豆腐的家常做法

知識 更新时间:2025-05-02 10:59:14

  1、豆腐切小方塊,姜、蒜拍碎切成末,小蔥切成蔥花。

  2、豬肉切成末;澱粉調成芡汁。

  3、鍋中放油,開火燒熱,下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣醬,炒香。

  4、加入适量清水和醬油、鹽、白糖、味精,放入豆腐,輕輕翻炒片刻。

  5、大火燒開後,轉為小火,蓋上蓋子焖燒5分鐘。

  6、兌入芡汁,撒入蔥花和适量花椒粉,略翻炒一下即可出鍋。

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