桑葚上如果長了白色的毛毛就最好不要食用了,桑葚長毛一般是和當時采摘的氣溫以及桑果本身的保存期有關系,使桑果産生發酵進而導緻了變質。通常情況下成熟新鮮的桑果最多隻能保存8個小時,8小時之後就會變質,發酵有酒味。如果在35度以上的高溫天氣下采摘來,保存的時間還要縮短。還有一種說法稱長白毛的桑葚一般是用福爾馬林浸泡過。福爾馬林的主要用途就是為了保鮮,經過它浸泡處理的桑葚清洗後易長白毛。而且經福爾馬林浸泡過的桑葚梗部會有零星白點或是腐爛迹象。因此建議當天采摘的桑葚最好5小時之内吃掉,吃不掉的話可以浸酒,或者放在冰箱冷藏可以避免産生白毛。
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