蒸肥牛金針菇卷的做法:
1、将冷凍的肥牛室溫放置至軟化。
2、洋蔥洗淨,切成碎粒。
3、蒜瓣拍碎,切成碎粒。
4、将洋蔥、蒜放入碗中,再放入生抽、蚝油,放入蜂蜜。攪勻成醬汁。
5、将肥牛均勻地抹上醬汁,腌制半小時以上。
6、金針菇切去根部用冷水清洗,浸泡10分鐘,沖洗幾遍,瀝去水。
7、将肥牛剪分成兩片,取适量金針菇放于一片肥牛上,卷成卷狀。
8、将卷好的肥牛卷在兩頭的位置插入牙簽固定。用刷子蘸少許油在卷的表面抹上。
9、.将電烤爐溫度調至略高,等待爐溫升高。
10、放上肥牛卷,不時翻動,烤至熟透即可。
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