菠蘿切開後,最好的保存方式是進行低溫保存或幹制保存,因此,可以推薦以下四種保存方式:
1、冷藏保存。将切開的菠蘿用密封盒或密封袋裝好,置于冰箱冷藏室内保存即可。
2、冷凍保存。将菠蘿切片或切塊,用袋子裝好,然後放在冷凍室内,可制成凍幹菠蘿片。
3、制菠蘿醬。将菠蘿洗淨、泡鹽水,然後切成小塊,将其搗碎,用糖腌制放入密封玻璃罐中,在低溫下存放即可。
4、制菠蘿幹。将菠蘿切片後,放在烘幹機中烘幹,制成菠蘿幹,這樣可以減少菠蘿中的水分,進而降低被細菌污染的機率,延長保質期。
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