最好别吃,已經發酵了,變質了所以不能吃。
釀造原醋的過程:
将蘋果洗淨切片;将蘋果片與冰糖一層壓一層放于大玻璃瓶,保證每層間有較大間隙,冰糖的量要控制,冰糖的量要低于蘋果的一半,具體比例個人把握,冰糖多發酵容易,發酵完成也比較酸,但蘋果風味少;玻璃瓶封口封嚴,置于20攝氏度以上,30攝氏度以下的陰涼處發酵;如果有糯米醋的話,發酵2個月左右的時候開封加入糯米醋再次封口發酵;如果加入了糯米醋再等6個月差不多就可以開封了,否則的話要等10個月左右。
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