火雞的養殖有三個階段:
1、育雛階段。 重點為飲水,開食和溫度控制。雛火雞出殼後,在24小時内移到育雛箱中。待雞群穩定後,進行飲水,2到3小時後開始引逗調教開食。溫度要求達到36到38攝氏度,以後每星期下降,直至脫溫為止。
2、育成階段。重點是保障生長發育。要适當控制飼料,放慢增進速度,有利于今後産蛋。有條件的可白天進行放牧,早晚适當補飼糠麸、谷物、切碎的甘薯等。
3、産蛋階段。重點是維持較高的産蛋率并延長産蛋時間。火雞多為自然交配,公雞要求體健,羽毛油亮,腿粗而直。母雞要求背平尾直,胸寬體大,羽毛顔色鮮豔。
營養價值:火雞肉鮮嫩爽口,野味極濃,瘦肉率高,蛋白質含量豐富,膽固醇低且脂肪少。蛋白質含量高且富含多種氨基酸,具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性溫微熱,味甘香,滋補作用較強,對怔忡心悸與頭暈目眩等有良好治療功效。
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