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奶粉造假--教你識别假奶粉、過期奶粉

知識 更新时间:2024-10-05 16:35:27

  看:看包裝上的标簽标識是否齊全。按國家标準規定,在外包裝上必須标明廠名、廠址、生産日期、保質期、執行标準、商标、淨含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目,若缺少上述任何一項最好不要購買。奶粉一般以新鮮牛乳為主要原料,以大豆、乳清粉等為輔料。

  摸:試手感:手摸包裝袋,通過手感初步判斷奶粉的優劣,真奶粉質地細膩,會發出“吱吱”聲;而劣質奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分,顆粒較粗,會發出“沙沙”的流動聲。

  聞:正常的奶粉有乳香味,劣質的奶粉加入了奶油香精,很容易聞出來,而且奶油香精味很濃。還有一種劣質奶粉是一點味道都沒有,這種奶粉連最起碼的脂肪和蛋白質都達不到指标。

  色:辨顔色:真奶粉呈天然乳黃色;假奶粉顔色較白,細看有結晶和光澤,或呈漂白色,或有其他不自然的顔色。

  嘗:打開奶粉包裝,放進嘴裡品嘗,真奶粉細膩發粘,易粘住牙齒,溶解較快,且有無糖的甜味(加糖奶粉除外);假奶粉放入口中很快溶解,不粘牙,甜味濃。

  調:看産品的沖調性和口感。質量好的奶粉沖調性好,沖後無結塊,液體呈乳白色,品嘗奶香味濃;而質量差或乳成分很低的奶粉沖調性差,即所謂的沖不開或者是一沖即化,品嘗奶香味差甚至無奶的味道;另外,澱粉含量較高的産品沖後呈糨糊狀。

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