瑞幸主要面向職場人士和年輕一代消費者,顧客要通過APP點單,選擇要冰的還是熱的,半糖還是全糖,無奶還是單份奶。咖啡制作好了系統會發提示,憑二維碼領取,節約排隊時間;如果選擇外送,瑞幸與順豐合作,在已經開通的外送區域一般10到15分鐘能送到,超過30分鐘會賠償1杯咖啡。
這一新零售”模式有望撬開增量市場。與傳統咖啡品牌不同,瑞幸通過互聯網大數據、人工智能等技術重構咖啡交易基礎設施,滿足堂食、自提和外送多種需求的消費場景,在早期正在通過發放優惠券迅速占領市場。
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