頭伏餃子二伏面手擀面燥起來-tft每日頭條

頭伏餃子二伏面手擀面燥起來

圖文更新时间:2025-01-12 06:40:57

夏季天氣雖然炎熱，關于重視養生保健的朋友來說，有點困難,但是相比于其他季節，夏季的水果蔬菜食品都是特别豐盛的，所以如果朋友們要十部的話，要比其他季節有利得多，那麼三伏天吃什麼呢？今天給朋友們介紹一下入伏的一些相關的飲食常識.

伏日宜吃面，北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。伏日吃面，這一習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》上說，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是塗粉掩飾，而是自然白。這裡的“湯餅”就是熱湯面。

頭伏餃子二伏面手擀面燥起來（頭伏餃子二伏面）1

為什麼在熱天裡吃熱面?

南朝梁宗懔《荊楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”

五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。這是迷信說法。用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃後出一身汗，新糧營養豐富，發汗可以驅病，六月食湯餅是有科學道理的。

伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面。将煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且“敗心火”。

伏裡還可以吃“炒面”。所謂炒面，是用鍋将面粉炒幹、炒熟，然後用水加糖拌着吃。這種吃法漢代已有。唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然後再磨面食之。唐代醫學家蘇恭說，炒面可“解煩熱，止洩，實大腸”。

頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗裡正是開胃解饞的食物。

這篇這篇文章是相當于北方朋友來講的，北方的夏天一般情況人們養成的風俗就是頭伏餃子二伏面，其實北方人無論春夏秋冬，面條是離不了的，夏天吃冷面，冬天吃熱面，随着生活水平的提高，室内溫度的提高，冬天有些人也在吃冷面，隻是把煮出的面條不放在冷水裡而已，這極大的豐富了養生朋友的身體所需充足的營養，有利于身體的健康.

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