1、山東省是中華民族的發祥地之一,曆史悠久,物産豐富。著名特産有:濟南木魚石、章丘大蔥、濰坊風筝、青州蜜桃、淄博陶瓷、青島貝雕畫、膠東大花生、阿膠、益都紅絲硯、昌樂藍寶石、萊陽梨、肥城桃、煙台蘋果、德州扒雞、青島啤酒、崂山礦泉水、煙台紅葡萄酒等等;
2、魯菜,也稱山東菜系,是我國四大菜系之首。早在春秋時期已久負盛名,是北方菜的代表。元朝時魯菜始入宮廷,成為禦膳的主體。其特點是色形講究、醇厚不膩,清香鮮美,酥脆質嫩。代表菜為糖醋黃河鯉魚。其特色為黃魚呈琥珀色,外焦裡嫩,甜酸鹹香四味俱佳。
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