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炸饅頭片怎麼脆又不油

知識 更新时间:2024-11-29 05:59:43

  一、制作材料:

  1、主料:饅頭、食用油。

  2、配料:雞蛋清。

  3、調料:鹽、胡椒粉。

  二、制作步驟:

  1、把饅頭均勻的切成1到2厘米的片,放在一旁備用。

  2、兩個雞蛋打散、加入3分之1雞蛋量的清水攪勻,根據口味加入适量的鹽、胡椒粉。

  3、把饅頭放入蛋液中、兩面都要蘸勻蛋液。

  4、鍋燒熱、倒入适量油、油溫合适時下入饅頭片、小火炸至兩面金黃即可出鍋。

  三、注意事項:

  1、炸饅頭片之前先把饅頭風幹,效果更佳。

  2可以使用鹽水浸泡法。溫水化鹽,饅頭切片,在鹽水裡稍微浸兩三秒鐘,晾幾分鐘。

  3、合适油溫時将饅頭下鍋炸。

  4、饅頭變色即可出鍋。

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