水果蛋糕是一道甜點名稱,特點是各種口味齊全,香軟可口。
1、蛋糕底坯作法同檸檬夾心蛋糕。
2、雞蛋撣散,與白糖、澱粉、牛奶一起加入一厚底鍋中,用溫火加熱,并不斷地攪拌直至成稠夾心醬。離火,晾涼待用。
3、水果削皮去核,切成薄片。
4、蛋糕烤好後,取出晾涼,從中部橫向片切成兩片,在底片上抹一層夾心醬,鋪上水果片,最後蓋上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上綿白糖。
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