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做糖酥餅怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-12-04 19:00:11

  1、先制作糖餡:120克面粉放入幹淨的鍋中,用中小火慢慢幹炒。

  2、将面粉炒至微黃,且有香味即可。

  3、120克熟面粉、120克白糖和45克玉米油混合,攪拌均勻,糖餡做好了。

  4、水油皮:面粉300克、鹽2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合,揉成團,蓋蓋子醒30分鐘。

  5、油酥:面粉120克、玉米澱粉30克、玉米油75克混合揉勻,醒30分鐘。

  6、把水油皮擀成大片,把油酥放到上面。用水油皮将油酥包好,封口捏緊,不要使油酥流出。

  7、擀成長方形大片。像疊被子一樣三折。

  8、再擀成長方形大片。再次三折。

  9、擀成薄薄的長方形大片。

  10、從長的一邊開始卷,卷成筒狀。

  11、均勻的切成16等份。

  12、取一個小劑子擀開成圓形,包入糖餡,封口捏緊。

  13、封口朝下,拍成餅狀。

  14、放到烤盤上,表面刷蛋液,撒上芝麻。

  15、烤箱預熱,200度烤15分鐘。取出晾涼即可食用。

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