電磁爐較明火炒菜效果要差。
原因如下:
1、電磁爐加熱不均勻。
2、電磁爐溫度難控。
3、火力趕不上燃氣。
4、鍋體太薄太輕,所儲存的熱量有限,炒菜需要大火有足夠的熱量,否則做出來的菜味道不好。
5、由于鍋底太薄,熱量傳遞不如厚鍋,炒菜的時候翻動不及時很容易糊鍋。
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