1、材料:生抽1斤,老抽3兩,鹽1錢,味精3錢,雞粉5錢,醬油1兩,香菜水約1.7斤(指香菜,蝦米,八角,紅蘿蔔,花椒,香葉,姜,幹蔥頭熬成的水)。
2、先用水把冰糖煮溶待用。
3、把蔥和蒜切碎成蔥花蒜粒,再開镬爆香蔥花和蒜碎,然後加入醬油和魚露。
4、清水煮開,然後放入少量雞精和味精。
5、再煮一分鐘左右即可。
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