1、鲫魚刮魚鱗,除去魚鳍和内髒洗淨。
2、用紙吸幹水分。
3、鍋中放少許油,将魚放入,小火煎至兩面金黃。
4、另起鍋,放入開水,放入魚,加入少許鹽,蔥姜片。
5、熬至湯汁奶白色,稍濃稠,即可。
6、出鍋,即可。
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