tft每日頭條

 > 生活

 > 羊肉去膻味的技巧有哪些

羊肉去膻味的技巧有哪些

生活 更新时间:2025-01-09 01:49:07

  1、米醋去膻法

  羊肉煮的時候可以加點米醋,待煮沸後撈出羊肉,再繼續烹調,也可去除羊肉膻味。

  2、料酒去膻法

  料酒腌制羊肉也能有效去除膻味,将生羊肉用冷水浸洗幾遍後,切成片、絲或小塊裝盤,然後每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻,待羊肉充分吸收調料後,再取蛋清3個、澱粉50克上漿備用。過些時候,料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的膻味。

  3、蘿蔔去膻法

  将白蘿蔔戳上幾個洞,放入冷水中和羊肉同煮,滾開後将羊肉撈出,再單獨烹調,即可去除膻味。

  4、藥料去膻法

  燒煮羊肉時,用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮,不但可以去膻,還可使羊肉具有獨特的風味。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved