制作步驟如下:
1、準備适量幹黃豆與涼開水;
2、将黃豆泡發8到10個小時,洗淨并瀝幹水分,使用打漿機研磨将黃豆打磨一分鐘,打磨成細滑的豆漿汁;
3、将豆漿汁放到布袋子裡擠出豆漿,除去豆渣,把過濾好的豆漿放在煮鍋裡,加熱燒開5分鐘;
4、豆漿的表面随着加熱,開始出現一層豆皮即為腐竹,用筷子從兩側夾起,晾在鐵絲架上風幹5分鐘後即可。
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