tft每日頭條

 > 母嬰

 > 這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起

母嬰 更新时间:2024-11-25 04:48:39

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)1

超級好吃的夢龍巧克力蛋糕,酒漬櫻桃,巧克力奶油,脆片外殼,細膩的蛋糕……

By 菓子菌lee

用料

  • 蛋糕用料:
  • 雞蛋 4個
  • 牛奶 55毫升
  • 玉米油 40g
  • 低筋面粉 56克
  • 糖 70g
  • 可可粉 14克
  • 巧克力香堤奶油:
  • A淡奶油(混合巧克力) 50克
  • 巧克力 40克
  • B淡奶油(單獨打發) 200克
  • 糖粉 12克
  • 夢龍脆皮層:
  • 黑巧克力 100克
  • 椰子油 20克
  • 堅果碎 30克
  • 酒漬櫻桃 适量

做法步驟

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)2

1、準備好蛋糕胚食材

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)3

2、首先将牛奶,玉米油和三分之一混合攪打乳化

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)4

3、一次性倒入過篩的粉類,用一字法混勻

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)5

4、加入蛋黃混合均勻

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)6

5、有條件可以過篩一下更加細膩

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)7

6、餘下的砂糖加入蛋白中,加入檸檬汁

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)8

7、廚師機打發蛋白霜

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)9

8、打發至七分發

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)10

9、将蛋白霜和蛋黃糊混合均勻

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)11

10、面糊倒入模具,七分滿,放入155度烤箱烘烤55分鐘,烤好後震一下倒扣架子上

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)12

11、這是烤好的蛋糕胚

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)13

12、将蛋糕胚切片備用

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)14

13、制作巧克力醬,準備好材料

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)15

14、将淡奶油煮沸倒入巧克力中

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)16

15、用蛋抽攪拌均勻

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)17

16、準備奶油的材料

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)18

17、将奶油打發至八分發

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)19

18、做好的巧克力醬取一部分

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)20

19、将打發好的淡奶油加入其中

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)21

20、混合巧克力醬和淡奶油,備用

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)22

21、酒漬櫻桃可以自制也可以買市售的

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)23

22、取一片蛋糕胚,擠上奶油,放入适量酒漬櫻桃

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)24

23、擠少量奶油抹平,重複一次上述操作

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)25

24、一共三層蛋糕胚,最後把奶油抹平,放冰箱冷凍半小時

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)26

25、現在制作脆皮,将巧克力和椰子油混合,隔水融化

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)27

26、融化後加入堅果碎

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)28

27、取出冷凍的淡奶油淋上剛剛制作的脆皮淋面醬

這道巧克力紙杯蛋糕快到飛起(每次做這道夢龍巧克力蛋糕)29

28、最後做些裝飾,我們的夢龍巧克力蛋糕就做好啦

小貼士

做蛋糕胚時,注意蛋白霜的的打發,還有需要注意烤箱的溫度,每人烤箱性能不同,需要調試合适自己的溫度

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关母嬰资讯推荐

热门母嬰资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved