這個也不是一概而論的。首先你沒說是黃豆芽還是綠豆芽如果是黃豆芽,就算了吧,雖然變綠沒有啥,見了陽光後黃豆芽肯定變綠。但是黃豆芽絕對不能吃生的、哪怕半生不熟,否則就會中毒因為黃豆的大豆甙有毒,但是大豆甙不耐高溫,熟透了就分解了。
如果是綠豆芽,變綠很正常,完全沒事。而且綠豆芽是可以生吃的,半生不熟肯定可以吃隻是要注意衛生,前提是洗幹淨的。
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