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全麥饅頭怎麼做

生活更新时间:2024-11-20 18:41:47

❶我是在pdd上買的全麥面粉，500克。

全麥饅頭怎麼做（宿舍自制全麥饅頭）1

全麥饅頭怎麼做（宿舍自制全麥饅頭）2

我大概每次用三分之一或者四分之一，就大概兩頓的量，酵母粉根據面粉量放哦，250克面粉大概放5克酵母粉（但我每次都是根據感覺放的），溫水和面哈，記住一定要用溫水哦❗太燙的水，不利于酵母發酵哈❗

全麥饅頭怎麼做（宿舍自制全麥饅頭）3

全麥饅頭怎麼做（宿舍自制全麥饅頭）4

❷用手揉成光滑的面團，雖然不是很光滑（因為全麥面粉比較粗糙）

全麥饅頭怎麼做（宿舍自制全麥饅頭）5

❸揉好的面團放置溫暖的地方醒發，我就是放在一個碗裡，蓋上蓋子。

●表面有裂痕或者扒拉一下能看到疏松的孔就算是發好啦，我看視頻說這個醒發的時間不定，隻要有以上表現就可以了的。

全麥饅頭怎麼做（宿舍自制全麥饅頭）6

❹然後把面團放在案闆上揉搓排氣，有點粘的話再加點面粉好了，切成合适的小劑子，大小看自己喜歡。

全麥饅頭怎麼做（宿舍自制全麥饅頭）7

❺最後再把面團醒發一會兒，這個是指水開之後，關火，趁着水的溫度，把做好的面團放在鍋裡二次醒發。大概十分鐘，我做的比較小，你可以不時看看面團二次醒發效果，一般面團變大就是二次醒發成功了。

全麥饅頭怎麼做（宿舍自制全麥饅頭）8

最後直接開火，大概蒸十一二分鐘就可以了（蒸的時間要根據你做的饅頭大小而定哦，大的話就需要蒸久一點哈）關火後再焖五分鐘，就可以出鍋了。

全麥饅頭怎麼做（宿舍自制全麥饅頭）9

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