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什麼蔬菜潤腸通便效果好且溫性

生活更新时间:2024-11-29 17:29:03

寒冷的冬季，捧着一塊熱氣騰騰的烤紅薯

吃起來又甜又暖和，但是專家告訴我們

這麼吃很不健康，長時間高溫的加熱

會使紅薯中的酶更多的轉化為葡萄糖

導緻血糖快速上升

而正确的吃法是蒸着吃，溫度低

酶不能完全轉化成葡萄糖，血糖上升較緩慢

紅薯中的膳食纖維對于潤腸通便也很不錯

大廚用它做出了一道美食——内有乾坤紅薯

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主要食材

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紅薯紫薯面粉

烹饪步驟

1炒餡

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鍋中放油，放入裡脊肉、金針菇和胡蘿蔔煸炒。放入生抽調味，成熟後盛出備用。

2和面

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100克紅薯泥與300克面粉、5克酵母混合和成面團饧發40分鐘。

3包包子

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切成劑子擀成面皮，包入炒好的餡料。

表皮稍稍噴點水使其濕潤，包裹上紫薯粉，拿筷子戳幾個小洞，使其更像紅薯。

4蒸制

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上鍋開大火蒸9分鐘即可。

知識點

紅薯是蔬菜中營養素密度第一名

富含蛋白質、膳食纖維、維生素AEC等

且飽和脂肪、鈉含量低

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紅薯中富含β胡蘿蔔素

進入人體轉化成維生素A

保護上皮細胞，增加抵抗力

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紅薯搭配鹹味食品食用，防止反酸

一頓飯最多吃2兩

另外蒸紅薯GI值51

烤紅薯卻有82，蒸紅薯升糖較慢

營養素更好保留，更健康

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