青椒雞蛋蛋花炒飯具體做法如下:
1、準備米飯300g,胡蘿蔔50g,雞蛋2g,青柿子椒1個,油,鹽各适量,香蔥10g,椒鹽2g,胡椒粉2g備用;
2、将青辣椒洗淨切末,雞蛋打散加入青辣椒末裡面攪拌均勻;
3、把香蔥洗淨,胡蘿蔔洗淨切小丁備用;
4、米飯加少許植物油,拌成一粒一粒的顆粒備用;
5、熱鍋涼油加米飯,用大火翻炒成一粒一粒的顆粒;
6、熱鍋涼油加雞蛋液,用筷子打散雞蛋液,炒出雞蛋花形狀時撈起;
7、加入胡蘿蔔,鹽,椒鹽,大火翻炒均勻;
8、加雞蛋花翻炒均勻,加香蔥末,胡椒粉翻炒均勻即可;
要注意雞蛋和青辣椒一定得攪拌均勻,炒的時候用筷子快速拌均勻植物油加米飯裡,可以使米飯成一粒一粒的,炒的時候好吃。
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