冬筍和牛排骨可以一起炖湯。
其炖湯的步驟如下:
1、先将牛排骨斬件焯水;
2、冬筍同樣進行焯水;
3、将冬菇、木耳用溫水進行泡發,并切好辣椒;
4、起油鍋,爆香蒜頭、并将下焯過水的排骨稍微翻炒一下;
5、加入料酒、加水蓋過牛排骨,然後将冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋,燒開後文火慢炖;
6、水快收幹時加入辣椒翻炒片刻即可完成。
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