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肉末海參做法教學

生活更新时间:2025-01-13 10:49:46

肉末海參做法教學?海參因“其性溫補，足勝人參”而被列為“海八珍”之首，一直被人們所推崇，用肉末與之搭配更增添了海參的鮮美該菜品的特點是：既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味遊客如想品嘗可到青島市内的怡情樓海鮮巨無霸、福滿佳粥店等飯店，價格一般根據海參的質量60—80元不等吃此菜時，若以小餅裹食會更有風味，今天小編就來聊一聊關于肉末海參做法教學?接下來我們就一起去研究一下吧!

肉末海參做法教學

海參因“其性溫補，足勝人參”而被列為“海八珍”之首，一直被人們所推崇，用肉末與之搭配更增添了海參的鮮美。該菜品的特點是：既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味。遊客如想品嘗可到青島市内的怡情樓海鮮巨無霸、福滿佳粥店等飯店，價格一般根據海參的質量60—80元不等。吃此菜時，若以小餅裹食會更有風味。

肉沫海參的做法步驟

1. 坐一鍋寬水，水開後加入半碗加飯酒，吊出香味，将海參下入汆兩分鐘，盛出備用。

2. 淨鍋做底油，油溫5-6成熱加入大量蔥絲爆香後揀出，在煸好的蔥油中加入姜末、蒜末爆香、五花肉碎丁大火炒至水分全出，加一湯勺老抽醬油，一小勺白糖、半小勺白胡椒粉、高湯一塊、耗油一小勺、食鹽1克，溫水100克燒開後，将海參倒入，小火炖10分鐘入味

3. 将海參揀出擺盤。

4. 鍋内剩下的肉沫湯汁，大火收緊，再點入少許老抽，水澱粉勾芡。倒在海參上。

5. 撒适量香蔥花即可。

希望吃正宗的可以去青島去吃

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