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墨魚要煮多久

知識 更新时间:2024-11-30 15:27:24

  新鮮墨魚在沸水中煮需要10至15分鐘即可熟透,熟透後可沸水多煮10分鐘口感更佳;

  如用高壓鍋煮新鮮墨魚,可在鍋中有水開的響聲後,繼續煮5至8分鐘即可熟透。

  幹墨魚可提前放在冷水裡浸泡約5至8小時,直至墨魚全軟,浸泡後的墨魚燒出的菜會很有嚼勁,且不需放堿,水浸泡過後的墨魚烹饪時間和鮮墨魚相近。

  幹墨魚如果沒有泡過水直接煮的話,需用小火燒煮1至2小時即可使幹墨魚軟化。

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