新鮮墨魚在沸水中煮需要10至15分鐘即可熟透,熟透後可沸水多煮10分鐘口感更佳;
如用高壓鍋煮新鮮墨魚,可在鍋中有水開的響聲後,繼續煮5至8分鐘即可熟透。
幹墨魚可提前放在冷水裡浸泡約5至8小時,直至墨魚全軟,浸泡後的墨魚燒出的菜會很有嚼勁,且不需放堿,水浸泡過後的墨魚烹饪時間和鮮墨魚相近。
幹墨魚如果沒有泡過水直接煮的話,需用小火燒煮1至2小時即可使幹墨魚軟化。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!