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鹹鴨子怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-10-01 19:25:47

  鹹鴨子好吃的做法有很多,如:

  紅燒鴨子:

  材材:鴨子、白糖、生抽、料酒、花椒、蔥段、姜、八角、公丁香。

  具體做法步驟:

  1、鴨子切大塊,入水焯過,冷水清洗幹淨。

  2、熱鍋炒白糖,入鴨塊,翻炒至鴨塊有焦糖味,迅速入冷水,沒過鴨塊。

  3、放入生抽、料酒、花椒、蔥段、姜、八角、公丁香。

  4、高壓鍋炖煮15分鐘後,開蓋入糖少許,收汁即可。

  椒鹽鴨:

  材料:鴨子、花椒、鹽、黃酒、麻油、姜片。

  具體做法步驟:

  1、将花椒和鹽放炒鍋中炒成椒鹽,塗抹于鴨子全身。将鴨子用保鮮袋包好放冰箱冷藏大約一個晚上。

  2、沙鍋裡放黃酒、麻油和姜片。

  3、鴨子從冰箱取出,用水将鴨身上的椒鹽沖掉,廚房布吸幹水,放沙鍋小火悶40分鐘即可。

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