tft每日頭條

 > 知識

 > 吃火鍋如何腌肉

吃火鍋如何腌肉

知識 更新时间:2025-02-09 05:49:54

  1、鮮肉切片,加入嫩肉粉,一斤肉大概20克左右,用手攪拌均勻;

  2、最重要的一步,加水。适量慢慢添加,攪拌,感覺偏幹,再加水,攪拌再加水,直到抓起肉手感嫩滑。讓肉充分吸收水分,這樣更嫩。肉嫩滑口感最重要的功臣是水,而不是嫩肉粉;

  3、加澱粉和雞蛋,鹽,雞精,1斤肉澱粉20克左右,5斤肉4個雞蛋左右比例,攪拌和勻,直至抓起肉有粘液拉絲即可;

  4、少許香菜切段1厘米左右,香油加入拌勻,香油作用是上光澤度和提香。腌制兩小時,即可下鍋涮燙。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved