2019年，伊利金典有機牛奶在問世12年後迎來産品、視覺、品牌的全面升級。伊利首款有機奶粉“塞納牧”更是憑借原生有機理念、中歐雙重認證及17年母乳研究成果，成為伊利匠心品質升級的集中體現。

業内認為，伊利品牌中最具價值的元素是嚴密安全的産業鍊和強大的研發實力，而這些價值将在伊利“全球健康生态圈”的建設過程中被發揮到最大。

金典升級強化“綠色産業鍊戰略”

2007年，伊利意識到綠色可持續發展對整個行業及全産業鍊的重要性。伊利集團董事長潘剛在當年的首屆夏季達沃斯論壇上提出“綠色領導力”理念，認為“可持續的能力，代表了企業的未來領導力”。随後，這一理念升級為伊利的“綠色産業鍊戰略”。

在實現“綠色産業鍊”的過程中，伊利優先選用注重環境保護的供應商，開展溫室氣體排放量盤查，使用FSC綠色包裝，自建污水處理廠……2018年，伊利在環保方面的總投入達到2.8億元，比2017年增加1億多元。

而一系列有機産品的誕生，是伊利“綠色産業鍊戰略”的集中體現，也是伊利匠心品質升級的重要推手。

2007年，伊利金典有機奶問世，同時獲得中國和歐盟雙有機認證，是國内唯一獲得原産地保護的有機奶，填補了我國有機乳品市場的空白。

此後，伊利按照國際标準打造了完整的有機牛奶生産鍊。2013年，伊利金典推出全程有機可追溯系統，通過17位有機碼，可查詢有機牧場、原奶檢驗、無菌生産、成品檢驗、認證查詢五大環節全過程。2018年11月，金典當年銷售額突破100億元，成為伊利又一百億單品。

從G20集團峰會，到夏季達沃斯論壇，金典頻頻被全球頂級峰會選擇，讓世界認識到了中國乳品的高端品質。在不久前的2019中國國際健康産業峰會上，伊利宣布金典将在産品、視覺、品牌理念上進行升級。

有機奶粉凝聚母乳研究成果

金典問世12年後，伊利首款有機嬰幼兒配方奶粉“塞納牧”2019年7月上市。在産品發布會上，伊利集團總裁助理雲戰友坦言，找到嬰幼兒配方奶粉原料不容易，将其産業化不容易，用有機方式生産出來更不容易。

據伊利奶粉品牌總監田菁菁介紹，曆時多年苦尋，“塞納牧”奶源最終鎖定丹麥擁有132年曆史的原生有機牧場。那裡的土壤不含化肥、農藥和激素，每頭奶牛擁有2000平方米的成長空間，一年四季自由散牧，小牛出生後90天内不與媽媽分離，以确保奶源原生品質。而“原生有機”也對伊利品質提出了更高要求，意味着更加嚴苛的标準、更少的人工介入、更為嚴格的全程管控。

在配方上，“塞納牧”更是凝結了伊利17年的母乳研究成果。為研制出貼近母乳的嬰幼兒配方奶粉，自2004年起，伊利選擇上海、南昌、廣州、呼和浩特、哈爾濱、北京、成都的健康産婦作為母乳數據采集對象。

2008年，伊利建成我國首個母乳數據庫，為研發适合中國嬰幼兒的配方奶粉提供了第一手資料和科學依據。在此基礎上，伊利研究發現α-乳清蛋白和β-酪蛋白是構成寶寶免疫系統的重要營養物質。

田菁菁認為，原生有機奶源、中歐有機雙認證、母乳研發成果既是“塞納牧”區别于其他有機奶粉的主要特征，也是“伊利即品質”這一匠心理念的最好體現。

彙集全球資源提升品質

有機産品陸續推出，也成為伊利打造“全球健康生态圈”的重要一環。

2019年4月28日，伊利集團董事長潘剛首次提出“全球健康生态圈”概念。潘剛表示，伊利作為健康食品企業的先行者和“一帶一路”倡議的積極踐行者，立足全球視角構建營養健康藍圖，立志讓每一位消費者都能擁有實實在在的健康獲得感。

田菁菁認為，有機奶粉象征着行業品質的超高标準，是乳品中的稀缺資源。“塞納牧”的誕生融合了世界乳品的資源、研發、标準及品質優勢，是對“全球健康生态圈”的積極實踐。

在不久前的2019中國國際健康産業峰會上，伊利聯合世界20多家企業成立“全球健康合作夥伴發展聯盟”。潘剛認為，隻有彙聚産業鍊上所有合作夥伴的力量，積極打造全球智慧鍊，持續優化全球價值鍊，才能讓全球健康産業合作更加深入。

自2014年起，伊利積極打造全球智慧鍊，在荷蘭成立歐洲研發中心，與新西蘭林肯大學簽署戰略合作協議，主導實施中美食品智慧谷。2018年，伊利将歐洲研發中心升級為歐洲創新中心，加快與全球智慧資源的創新合作。

與此同時，伊利開展海外投資，彙集全球優質乳業資源服務國内外消費者。2014年11月，伊利大洋洲生産基地在新西蘭揭牌。2019年8月，伊利收購新西蘭第二大乳品合作社威士蘭完成股權交割。

中國食品科學技術協會理事長孟素荷認為，伊利品牌中最有價值的是嚴密安全的溯源體系和産業鍊，“是其強大、穩定、面向一線的優秀研發團隊”。2018年，伊利研發費用達到4.6億元，超過科技部農村中心全年的科技費用。這種對産品健康功能、安全長期的關注和投入，體現了中國優秀企業的價值觀，以及面向世界、面向未來的戰略思考和定位。

【匠心記憶】

2014年，随着《變形金剛4》的熱映，電影中出現的伊利舒化奶廣為人知，成為輿論場的熱議話題。在舒化奶高調亮相的背後，還有一段生動故事。

在中國，90%的人都有不同程度的乳糖不耐現象，在喝完牛奶之後，腸胃會忍不住地鬧騰。發現這個問題後，潘剛認為伊利有使命去攻克這個問題，他提出：“在伊利人眼中，世界上隻有兩種人：一種人是喝牛奶的，一種人是不喝牛奶的，伊利人的使命就是要将這兩種人變成一種人，喝牛奶的人——享受牛奶營養與健康的人。”

為了攻克技術難關，2006年的春節整個伊利技術中心的員工都沒有回家。經過上千次的模拟腸道試驗，他們終于找出解決乳糖不耐受問題的“密匙”，研發出了中國第一款乳糖水解牛奶——“舒化奶”。從此，有更多的人可以舒适地喝上牛奶，獲得伊利品質的滋養。

新京報記者 郭鐵

編輯 李嚴 祝鳳岚 校對 趙琳

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