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香脆芝麻的做法

知識 更新时间:2025-02-25 02:30:17

  1、用料。主料:蛋白 120克,細砂糖 85克,低筋面粉120克 ,芝麻80克 ,黃油120克。輔料:鹽3克

  2、準備好所有材料和工具;黃油室溫軟化至可以輕松按下去有個坑即可使用;把黃油打至羽毛狀态加入蛋白,繼續打發。

  3、天氣冷不好打發用70至80度的熱水隔着打發;把至兩都都混合在一起。

  4、加入細砂糖,繼續打發;加入芝麻;加入低粉面粉混合均勻;預熱烤箱200度10分鐘。

  5、裝進裱花袋;擠在烤盤上;或者用模具整成自己喜歡的造型用抹刀抹平即可。

  6、送進預熱好的風爐130度20分鐘;上色非常的均勻;出爐揭開放在晾架網上晾涼。

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