芋頭耐儲存的方法:
1、将芋頭放置于幹燥陰涼的地方,而且要通風。在購買之後盡可能快點将它食用完,因為芋頭容易變軟。芋頭不耐低溫,故鮮芋頭一定不能放入冰箱,在氣溫低于7℃時,應存放與室内較溫暖處,防止因凍傷造成腐爛;
2、芋頭買回來放太久未用的話很容易腐爛,最好的保存方法是将它去皮、切塊,用油炸熟,然後冷藏,下次用來燒菜比較方便;
3、若做甜食,可将芋頭切片蒸熟再冷藏,烹調時直接用果汁機打碎成泥再加熱即可。
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