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青椒過夜能吃嗎

知識 更新时间:2025-08-24 19:59:03

  能吃,但做好不要吃。原因:

  1、隔夜剩菜變質是由于細菌感染和亞硝酸鹽增加,而失去食用價值;

  2、蔬菜生長過程中要施氮肥,硝酸鹽就是從氮肥中來的。硝酸鹽沒有毒性,但空氣中的微生物會進入到剩菜中,而常溫下微生物更加活躍,會産生一種還原酶,這種酶的硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽;

  3、随着時間的延長,在常溫儲存及冷藏儲存條件下,亞硝酸鹽濃度均呈增加趨勢。

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