原因如下;
1、因為剝的時候,橙皮中的揮發性物質能刺激鼻腔,從而激發食欲。
2、因為金屬的刀與水果發生反應。橙子中有單甯,會與刀中的鐵反應,生成黑色的鞣酸鐵,味道也也會所改變。
3、因為刀切後,有橙汁流出,影響口感。
4、因為自己親手剝的橙子更有成就感。從而,從心理上感覺用手剝的橙子比切的好吃。
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碳酸、氫氟酸、乙酸、氫硫酸、次氯酸、亞硝酸、氫氰酸、偏矽酸。