tft每日頭條

 > 知識

 > 全聚德烤鴨有幾種調料分别是什麼

全聚德烤鴨有幾種調料分别是什麼

知識 更新时间:2025-11-14 12:14:20

  調料:蘋果、饅頭、面粉、蜂蜜、料酒、白醋、水、蔥絲、黃瓜、面醬、鹽。

  具體步驟:

  1、擇毛,不要把鴨皮擇破,以免開胚時漏氣,烤時出油,影響外形美觀;

  2.燒開水用勺往鴨子身上澆,直到皮膚表面緊繃;

  3、将蜂蜜、白醋、料酒、水放鍋裡燒開,均勻的澆在鴨身後晾幹;

  4.将蘋果核和沾滿水的饅頭裝入鴨肚子,并用牙簽封口;

  5、将鴨洗淨放在木案上,吸管從鴨嘴進入放在皮與肉之間,左手将頸部和吸管一起握緊,慢慢将氣吹入鴨體皮下脂肪與結締組織之間;

  6、将鴨子放入烤箱烤至醬紅色,把翅膀、鴨腿下部用錫紙包住,以防烤糊;

  7、将烤熟的鴨子片好,切黃瓜條、蔥絲、面醬作為小料即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved