1、木耳水分含量不能嚴重超标。國家有強制性衛生标準規定,超過了标準規定的要求。水分含量高的産品,在儲藏過程中易黴爛變質,失去食用價值。
2、黑木耳幹濕比項目合格。幹濕比是判定黑木耳幹制品質量的一項重要指标。由于新鮮的黑木耳膠質含量很高,在常溫保存下,極易發粘變質,所以常常制成幹品。
3、企業的食品标簽必須标注質量等級。國家食品标簽通用标準規定,食品标簽的所有内容必須标注準确。
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